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本郷三丁目 交差点角にある和菓子屋です。

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タイガーマスク

昨日 11月27日は 初代タイガーマスク 佐山聡さん のお誕生日 だそうです。

佐山さんのお知り合いの方が、お誕生日プレゼントとして
ウチの店に マスク のデザインの上生菓子を ご注文してくださいました!

どう作るのか、どんな品物になるのか、ご注文をいただいてから、
みんなとても楽しみにしていました!





081127タイガーマスク

               これが、K・J 作 煉切の タイガーマスク です!



密かに 覆面グッズ好き な私としては なかなかの出来映えだと思うのですが。

ご注文をくださったお客様には、ご好評でした!

佐山さんにも喜んでいただけたらうれしいです!


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職人 K・J

     工芸菓子 寒椿

店内に飾ってある 工芸菓子 「寒椿」 です。

小さな赤い実は 「蔓梅擬」  つるうめもどき です。

かご以外は、花も実も葉っぱも すべて お菓子でできています。

お菓子とは思えない! 芸術品 です。


こんな作品を作る 工場長 K・Jですが、
今日は リクルート さんの 取材をお受けしました!

“進学ネット”という リクルートさんの Webサイト で
母校の製菓学校の 「先輩の仕事」 という コーナーだそうです。



        K・J取材
                   取材を取材。

仕事の やりがい とか 興味深さ とかが伝わって、
和菓子職人を 目指す子が 増えてくれると うれしいです!

職人 K・J のお仕事は お菓子を作り、技を磨くだけでなく、
次世代に 伝承すること まで 担っている、スケールの大きな お仕事です!




スター来店 !?

先日、友達で 「表情研究家」 の Mちゃん が出版した
「愛され笑顔の作り方」 という本の出版記念イベントに行ってきました。

“団長さん” という方との トークショー でした。

“団長さん” は 「本のソムリエ」 で 「一里塚華劇団のスーパーロックスター」 で
「スイーツプリンス」  …だそうです。

一里塚華劇団
本のソムリエ 団長

?????

謎だらけの人物ですが、お話しすると おもしろい!


そして今日、その “プリンス” が ご来店!
(とても素敵な 虹色の シャツ をお召しでした!)

和菓子にも洋菓子にも興味津々の様子で、
あれこれ話が弾み、楽しいひとときでした。

“プリンス” かどうかは、さておき
お菓子が大好き! であることは間違いないようです。

“虹色のスイーツプリンス” の 写真は撮り忘れてしまったので、
いただいた ブーケと ジャンヌトロワ のガトーセック で記念撮影 です。

    20081119ブーケ


お菓子が ご縁で、出会いがまたひとつ 広がりました!




次はクリスマス

七五三が終わったら、次は

           08ショコラノエル

ジャンヌトロワ Y田Chef の今年 新作 です。

すごく おいしい !!

大人っぽい シンプルな デザインで、華やかさは あまり ありませんが、食べて 納得大満足!
“身も心も豊かなチョコレートの風味に包まれる~ ”っていう感じの、
充実 の ロールケーキ です。

個人的に かなり、 好き! おススメ です。




棚からぼた餅 渡りに船 !?

工場長 K・J新作 です。

     渡りに船


抹茶風味の モチっとした 皮で、中には 刻んだ栗つぶ餡 が たっぷり~ !!

舟のような形 なので、 船頭さん の焼き印 を。  
( 初めて見ました。 この焼き印。 前からあったらしい。 )

で、菓名は 「渡し船」    じゃなくて、 「渡りに船」

             三時のおやつに  「渡りに船」 

         “望んでいるものが、ちょうど都合よく与えられる” 

ほんの少しだけ、 電子レンジで チン !  したら、
ほんわか温かくて、ふわっとして、なお一層 おいしかった です!

寒い日のおやつに  ぴったり!    渡りに船 !

10日 月曜日 から 販売します。




 

今日の 手

        
はさみ菊K・J

昨日の夕方、ぶらりと 作業が終わった工場を 覗くと
和菓子では 工場長 K・J が 特注の 「はさみ菊」 を 作っていました。

                      はさみ菊


洋菓子では M川さん が 飴細工の練習 をしていました。

       飴細工



画像の大きさの違いは、K・J が “顔出しNG” とか “その菊はイマイチ…” とか
撮影制限 がうるさいので 小さくしちゃいました!



プロフィール

miharado

Author:miharado
本郷三丁目にある和菓子屋 「本郷 三原堂」 と
洋菓子の 「ジャンヌトロワ」 の
blogです。
お店の最新情報から
社長のつぶやきまで
あれこれ楽しくお送りします。

【 本郷 三原堂ホームページはこちら 】

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