FC2ブログ

本郷三丁目 交差点角にある和菓子屋です。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

クイズ!?

ひなあられ


さて、これは何でしょう?


ヒント にっこり

和菓子です。
和菓子は季節を先取り  花  女の子


えっ 見ればわかる 汗;  !?

ハイ、これは ひなあられ です。


このブログを書くために、作り方を K・J に取材してきました。

ひなあられの原料は 糯米 ですが、
「南部種」 という ポン菓子 のような 材料があって、
それを 煮詰めた の中に入れて 甘さをからめていくそうです。

蜜がからまった あられは ベタベタした状態です。
お米の粒風船 を 割らないように注意して、
パラパラに仕上げるそうです。

仕上がったあられは、写真のように 盛大に 広げて乾かします 風

本郷 三原堂 では、写真の “白いお砂糖” バージョン と
“黒糖” の 2種類 を作ります。

“黒糖” は独特の風味がとてもおいしいのですが、
写真向きではありません…。


ひなあられ袋


このかわいらしい袋に詰められて、近日中に店頭に並びます スマイリー  

 


スポンサーサイト

東京製菓学校菓子祭

毎年恒例の 東京製菓学校菓子祭。
今年もご招待状をいただきました。

今年は会長に代わって、 私と 洋菓子の Y田チーフ が行ってきました。

バイトの Sato.M くんと I 嶋 Myko ちゃん や
来年度採用予定の Y沼さん の作品 が見られるかも!と楽しみに出かけました。


Y沼さん 個人の作品は見つけられず、
悔し紛れに !? クラス毎の共同制作作品を 撮ってきました。

展示1

展示2

まだ他にもあったので、このどちらかでもないかも… zz


I 嶋 Myko ちゃん のは 名札が付いていたからすぐにわかりました ピース
展示3


Sato.M くんのは、予備知識があったので にっこり OK
展示4

この中の 2作品です。

実演コーナーあり、喫茶あり、パンの無料配布まであって、大盛況でした!



1月のT・M

20090119T・M


たぶん テーマは 「春」 ですね。

今月は、商店会の受験生応援イベントの
次の日が勉強会だったので、
日曜日は 製作して、お汁粉のお手伝いして、また製作 でした。

よくがんばりましたハナマル

東京大学にて

昨日、東大留学生センターの 「和菓子セミナー」 に行ってきました。

東大に留学している世界各国の学生さんに、
日本の文化を知ってもらうセミナーの1つで、
昨年の1月・7月に引き続き 今回は3回目でした 笑顔にっこり眉なし

初めに、「とらや」さんから毎回お借りする 「英語版 和菓子と四季」 のビデオを見てもらい、
次に、弊社会長が 「和菓子と一生」 というテーマで、
生まれてから死ぬまで 何かにつけて 和菓子は 日本人の生活に関わっている という
お話をしました。 

それから、助手の T・M が簡単にお抹茶をたてて、 勇気ある !? 留学生の星ふるーつ☆Cultivation・キラキラ星 2名 が
飲んでみて、みなさんに レポート してくれました。

「お菓子ととてもよく合う味がする」 
「おいしい。 大学の食堂のお茶よりずっとおいしい!」 との 感想に
学生一同 大爆笑 bikkuri01

食堂のお茶…どんな味なんでしょう !!

  0901留学生セミナー


その後、いよいよ 和菓子作り体験 です!


紅梅と白梅をあらわした 「咲き分け」
0901咲き分け



春を告げる  「初音」
0901初音


この2種類をつくってもらいました。

みなさん真剣に K・J の手元をみつめます!
0901留学生セミナー2



0901留学生セミナー6

                  0901留学生セミナー5


みなさん、興味をもって一生懸命に取り組んでいて、
楽しんでもらえたようで なによりです!



                完成後は この笑顔 !! ステキです !!
              0901留学生セミナー3

              0901留学生セミナー4



私も毎回とても楽しめるセミナーです にっこり

留学生のみなさんと 留学生センターの職員のみなさん、
どうもありがとうございました 絵文字名を入力してください





追記 clover

今日(24日 土曜日)、セミナーに参加してくれた学生さんが、
ご両親とおぼしき方と お買い物に来てくださいました。

そして 「この前は来てくれてありがとうございました。
とてもおもしろかったです。」 と言ってくださいました。

うれしいです 笑う ホントにうれしい bikkuri01

こちらこそ、ありがとうございました キラキラ(オレンジ)

(ちなみにその学生さんは、お抹茶にチャレンジした 勇気ある若者 です。
その時 彼は、きんとんの 「咲き分け」 を食べて、お芋のような味がする と
素材の一部を当てました  拍手 ) 





邪気を払う。



節分の上生菓子 です。

節分上生1

                やられたぁ~ !!


節分上生2


またしても、写真が イマイチ でした…
実物は 感動的な 表現力 !!
ぜひ、本物を見てください! 

サクラサク

       20090114133120


今年も、本郷商店会は受験生を応援します

今週末、17日・18日は センター試験です。
本郷商店会では、受験生応援イベントを行います。

本郷 三原堂は、約 1,000人前の お汁粉を作り、
受験生だけでなく 受験生を応援する 本郷の街の人々にも お配りする お手伝いをします !

今年で4回目。

なぜか、センター試験の日は、 毎年 とびきり 寒いんですよね…
雪 とか降っちゃったりして…

お汁粉は、工場で作ったものを 斜め向かいの会場   「本郷薬師」 入り口 へ運び、
炭火で温めたものを配るのですが、
あっつあつのお汁粉 も すぐに冷める 寒さ

がっちり 防寒対策 をしてがんばります!

店では、絵馬のデザインの袋入り 「合格祈願セット」 と
合格祈願セット2

「合格祈願饅頭」 を 販売しています。
合格祈願饅頭


どちらも 受験シーズンの 期間限定 です。




新年初ブログは衝撃的幕開け

何が衝撃的かって…
昼間更新したはずの記事が、今見たら …無い。

なぜ !?
結構長い記事だったのに 

ま、仕方ない。 気を取り直して。

あけましておめでとうございます。

       090105鏡餅

新年は3日から営業してました。
昨日は日曜日でしたが臨時営業。

せめてものお正月気分ということで、
今年も私は2日間、みんなのお昼ゴハンを作りました。

おせち料理ではありません。
年末にたくさん頂き物をしたので、それを使って ふつうのゴハンです。

みんなで あったかいゴハンを食べるのが、“お正月気分” ってことで。


3日は閉店後に、毎年恒例の新年会も行いました。
今年の新年会は何が良かったって、
くじ引きの景品もなかなかだったし、
新幹事の S藤Rちゃん の仕切りも そこそこ!? よかったけど、
私は、開宴予定時間前に出席者全員が揃って始められたことが、まずうれしかった!

仕事が終わってからの社内イベントは、
店が閉められなくて 店長N島 が遅れたり、
茗荷谷メンバーが間に合わなかったりするけれど、
今回はみんな揃いました!

そして、洋菓子のチーフ Y田さん が、今年は無事出席できたのも うれしかった!
いったい、何年ぶりでしょう… !?
ここ数年は、もともと 風邪の菌につけ込まれ易い体質に、
クリスマスの疲労と わずかなお正月休みの子供との “凧揚げ” 疲れで、
仕事始めには、かろうじて出勤するけど、新年会は無理 でした。

それが、今年はとっても元気 !!
よかったぁ~!

みんなで、年末の忙しさを無事に乗り切った事を喜び !?
今年もがんばりましょう! と、大いに食べて飲んで盛り上がりました。


さ、世間も今日から本格的に仕事始め。
気を引き締めてまいります!


    お正月の上生菓子です。

     09お正月上生-2


            09お正月上生-1


昨日のお昼ゴハンの時に、ジャンヌトロワーズ (洋菓子の販売スタッフ)の M井さん が、
上生菓子って、綺麗だけど味はあんまり…って思ってたけど、
K・J のは 綺麗だしおいしい!
上生菓子のイメージが変わった。 と話してくれました。

確かに。 飾りの小物までおいしい。

今年もおいしいお菓子をいっぱい作ってくれることでしょう 


店のスタッフに 「ブログ更新してください!」 とおしりを叩かれて、やっと更新しました。
今年はもっとこまめに更新するように 努力します。

空手の Yamaguchi先生 は、ものすごい頻度で (しょこたん並み!?)
道場のブログを更新されていて 尊敬 です。
お正月は旅に出るっておっしゃってたし、なにしろお正月だからね…なんて、
見る側がのんきに構えてたら、2日に急遽行われた お正月空手の
「これからやります!」 っていう記事を見るのが遅れて、稽古しそこなってしまいました

まだまだ修行が足りません。


がんばります。








プロフィール

miharado

Author:miharado
本郷三丁目にある和菓子屋 「本郷 三原堂」 と
洋菓子の 「ジャンヌトロワ」 の
blogです。
お店の最新情報から
社長のつぶやきまで
あれこれ楽しくお送りします。

【 本郷 三原堂ホームページはこちら 】

カテゴリ
FC2カウンター
最新記事
月別アーカイブ
[FC2 Analyzer]
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。