こんにちは！　本郷三原堂です。

東大の留学生セミナーに行ってきました　

今回の参加者は３０名！
世界情勢を反映してか !? 中国からの学生さんが半分を占めていました　

内容はいつもの通り、
虎屋さんにお借りした WAGASHI　のビデオ（英語版）を見てもらい、
弊社会長が、人の一生と和菓子の関わりについて少しお話しを。

それから、希望者２名にお抹茶でお菓子を愉しんでいただきました　

お２人とも　「お菓子はとてもおいしいし、このお茶ととても合う！」　と言ってくれました　



その後、 Ｋ・Ｊ が製作実演をしてお見せしてから、みなさんの製作体験です　



今回は　「菊」　を２種類　作ってもらいました。
同じ花でも、作り方によって違う風情になる
…ということがわかってもらえたらいいなと、 Ｋ・Ｊ 考えました。

お手伝いは Ｅ原 くん と　Ｔ・Ｍ　



ありがと～　




今回もみなさん熱心で、積極的で、楽しんでいただけたようでしたので、
私たちもうれしいかぎりです　

この拙いブログの中で、一番アクセス数が多い過去記事は
去年の　「和菓子屋もクリスマス」　です。

どうやって見に来てくださっているのか、
さっぱりわかりませんが…ダントツ です。

今年のクリスマスも既に盛り上がっています　



このディスプレイは 販売スタッフの Ｋとーさん にすっかりお任せしました　





今日、登場して　早速 お問い合わせが続々なのが、これ　

　　　　『夢見るクリスマス』　
　　


偉大な妄想家 ABE隊長 の、
「大きなリースの上生を作ってほしい　 」　というお願いを、
Ｋ・Ｊサンタ　　が叶えてくれました　

しかも、想像以上に 豪華でかわいらしく　

社内で大盛り上がり 　　の　大感激　

社内予約も早速２個

直径は １２cmくらい。
栗餡入りの煉切 に、きんとん でリースを表し、
トナカイさんは くるみ餡　

大きくても食べ飽きないようにと、味もバラエティに富んでいるそうです　

箱も可愛いものを準備しています　

今月も Ｔ・Ｍ は 産みの苦しみ !? を味わっていました　

今回はアイディアを絵に興すところにも遭遇したので　

…っていうか、隣の机に 紙と色鉛筆を持ってやって来て　

う～　　だの、　　あ～　　だの　　　唸っていたので、

“なるほどね、あれがこうなったのね”　　と思いました。

結果はカラーには選ばれなかったそうですが、
それにも　“なるほどね…”　です。

バランスがちょっと良くなかったかな…と本人も納得 (?) です。
でも、審査の先生のご指摘がわかるようになったことだって、成長の証です。

私は 「初音」 が Ｔ・Ｍ らしいなと思って… 心が和みます　

先日アップした 「大輪」 は未完成だったのです　

昨日、遅くまで残って黄色の花びらを作っていたのは知っていたのですが、
茗荷谷店に飾る分だと思い込んでいました　

大輪が二輪になって、さらに ゴージャス になりました　

ジャンヌトロワは６月に改装して、初めてのクリスマスを迎えます。
この前の土曜日にツリー等を飾り、クリスマスムードが盛り上がってきています　

正直言って、ケーキ屋にとってクリスマスは “忙しい日” であって、
あまり “わくわくする日” ではありません　　

でも、今年は新しいお店なので、なんだか うきうきわくわく　




デコレーションケーキ　　の飾りも、　今年は “うきうき” な感じです

クリスマスケーキはご予約でお作りします。
ご予約は １２月１９日（土）まで 承ります　

Ｋ・Ｊ 作 工芸菓子 です。

“華”ですが、迫力を感じます。

店内に、飾ってあります。

今が旬の柿！

おいしそ～　

２つとも Ｋ・Ｊ の作品です　

ウチの看板商品は、
創業時からずっと 『大学最中』 です。

77年前に暖簾を分けてもらった
日本橋人形町の三原堂本店の看板商品は、
水天宮にちなんだ 『御守り最中』

ウチにとっては、最中 はとても大切なもの です。

そして最近、社内で湧いてきた声…

「もっと餡のおいしさを広めたい！」

「もしかしたら、最中を食べたことがない人も居るのでは?!」

そこで、考えました！

　　　　『お試し最中』



ふたくちサイズのかわいい最中です。




ご来店のみなさまにお渡しして、
おいしさをお伝えしよう！　という試みです。

最中は餡と種（皮）だけのお菓子ですから、
両方がお互いを引き立て合います。

ウチの最中種は、創業時からとてもお世話になっている
駒形の 『種亀 』 さん。

今回もイメージ通りの皮を、迅速に用意してくれたので、
企画がスムーズに動き出しました。

またしてもお世話になりました！
６代目（見習い !? ）　ありがと～　


心を込めてお伝えしていきます