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本郷三丁目 交差点角にある和菓子屋です。

助っ人参上!

バレンタインデーまで 約2週間

今日は、暇人(ひまんちゅ)こと、M内くん が、お手伝いに来てくれました~ 

M内くん は、れっきとした( たぶん ) 税理士さん

以前、ジャンヌトロワで販売のアルバイトをしてくれてました。

 お菓子作りが趣味で … 

今の今まで、見落としてまいたが…
おぉ~!もしや、立派な    スイーツ王子   

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王子 かどうかは、さておき。

繁忙期になると、ひょっこり手伝いに来てくれる 助っ人 です 



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お裾分け

受験シーズン真っ最中ですね。

受験生も、そのご家族も落ち着かない時間を過ごされていることと思います。

本郷 三原堂は、今年も応援しますよ~ 

  「合格祈願饅頭」 
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今日、お客様が
「おととし息子がこれで (!?) 第一志望に合格 したから、
それ以来、お友達にも配ってるのよ  」と話してくださったそうです 

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そんなお話が聞けると、私たちも とても Happy な気分になります~

お客様から直接伺えた 販売スタッフの Katoさん が、
「しゃちょ~!こんないい話がありましたよ~!」 と
私にも Happy のお裾分けしてくれました 



新たなスタート!

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昨年1年間がんばったご褒美に記念の「楯」をいただいた T・M ほほえみ

http://miharado.blog94.fc2.com/blog-entry-191.html

せっかくだから !? 店に飾ってあります キラキラ

そして、新たな1年のスタート ファイト

今月は、いつもより計画的に始めたようでしたが、
1日体調を崩し休んでしまったために!? 休日返上で取り組みました sn

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いかがでしょうか?
写真ではわかりにくいのですが、今回、私は 「おいしそう!」と思いました 目がハート

そして… 見事、今回も カラー に選ばれたそうです ひゃっほぅ

幸先の良いスタートです スマイリー


東京都菓子学園

洋菓子の職業訓練校 「東京都菓子学園」 から、
授業の一環として、ぜひ 餡の作り方 を教えてほしいと依頼があり、
我らが K・J 出動いたしました ファイト

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私も勉強のいい機会と思い、この日を楽しみにしていました スマイリー

洋菓子のチーフ Y田さん も一緒に見学しました!
 Y田さん は数年前に、この学園に1年間お世話になった OBです。
実際に働きながら身につけたことを、あらためて勉強してみたい!…ということで、週3回、仕事の後に通いました ナイス


なぜ餡には小豆をつかうのか?
小豆の構造や特徴、
また砂糖の分類やその特性についての説明 などを、
実際に作業しながら講義しました。

17時30分から3時間。
丹波大納言を使った 粒餡 ができあがりました うわぁ・・・2

( 作業時間の都合上、お料理番組のように “差し替え” はありました 3時

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洋菓子に餡を取り入れる場合の注意点や洋菓子における餡の可能性についても触れ、
私はとても有意義な時間だったと感じましたが、みなさんはいかがだったのでしょうか?
喜んでいただけたら幸いです にっこり

“あんな感じでよかったんですかねぇ” と 言う K・J と、
最後までつきあってくれた Y田さん と3人で
楽しくゴハンを食べて カンパイ 1日をしめくくりました ひゃっほぅ

 

湯島天神

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梅はまだこの1本しか咲いていません。



絵馬
でも、合格祈願の絵馬は満開でした!



臨時営業

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今年の バレンタインデー は 日曜日ですね ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

ジャンヌトロワ は 日曜定休 ですが、
この日はもちろん 営業いたします bikkuri01

お近くでない方! ぜひこの機会にどうぞお越しください アップロードファイル

ジャンヌトロワーズ 一同 お待ちいたしておりま~す 顔(きらきら)ハート


次は節分!

お正月気分が抜ければ、すぐ節分です 節分

今年もなんとも愛嬌のある 赤鬼 登場です 鬼

10赤鬼

しびれます。

ピンポイント商品のご紹介です。

小悪魔タルト

ジャンヌトロワの新しいケーキ 『 小悪魔タルト 』 です。

しびれます。

マイヤーズラム


「マイヤーズラム プランターパンチ」 という お酒をたっぷり使った、
情熱的な 炎 大人のタルトです。

バレンタインに 甘いチョコもいいけど、
こんな 変化球 もよろしいのでは… フッ






アマリリス

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昨年11月に K・J の 師匠 の Kさん からいただいた アマリリス

どんな花が咲くんだろう… と思っていたら、
約2ヶ月でこんなに立派なゴージャスなお花が咲きました 手書き風シリーズきらきら

あんまり手入れは必要なかったから、無事に育ったのでしょう… 苦笑

これがきっかけで、久々に観葉植物がちょっぴりマイブームの予感 ポッ

(“マイブーム” って死語 !?


月刊「江戸楽」

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今日は K・J のところに取材です カメラ

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2月20日発売の 「江戸楽」 という月刊誌の
若い職人特集 に取り上げていただけるそうです うわぁ・・・2





食の文京ブランド百選 推奨店

このたび、東京商工会議所文京支部等の主催による
食の文京ブランド百選 推奨店
本郷 三原堂 ジャンヌトロワ 共に 選んでいただきました~ クラッカー


文京ブランド百選

文京区の観光を「食」から活性化しよう!という試みだそうで、
「おいしゅうございます」の岸朝子さん が委員長の「食の文京ブランド選考委員会」 により
文京区内の飲食店・食のおみやげ品店が100店選ばれました。

表彰の楯は、今までいただいたどんな賞のよりもステキです うわぁ・・・2

ふる里画家の 上野啓太さん が、100店すべてのお店のイラストを描いてくださり、
それを楯にしたものです jumee☆thanks1

これからもおいしいお菓子に真心をこめて 
お客様に喜んでいただけるようがんばります ファイト

ありがとうございました ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

臨時休業のお知らせ

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誠に勝手ながら
1月11日(月・祝)は本郷 三原堂・茗荷谷 三原堂・ジャンヌトロワ
全店お休みさせていただきます 福助

新年会

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本郷三原堂、茗荷谷三原堂、ジャンヌトロワの2010年は今日からスタートしました!


17時に早じまいの後、恒例の新年会を行いました。

私からはみなさんに、今年のテーマとも言える 『礼儀正しくしましょう』 という話をしました。

そのあとは、和気あいあい!

担当部署や、年代を越えて、盛り上がっていました。

小さな会社です。
こんな光景を見ることが、とても励みになります。

今年も楽しくがんばってまいります!

プロフィール

miharado

Author:miharado
本郷三丁目にある和菓子屋 「本郷 三原堂」 と
洋菓子の 「ジャンヌトロワ」 の
blogです。
お店の最新情報から
社長のつぶやきまで
あれこれ楽しくお送りします。

【 本郷 三原堂ホームページはこちら 】

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