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本郷三丁目 交差点角にある和菓子屋です。

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猛暑を吹き飛ばそう! その1

過ごしやすかったのは2日間。

また猛暑がぶり返してきました~

お陰様で、水羊羹・葛きり・和風のゼリー「甘露三昧」など、
冷やしておいしいお菓子はよく出ますが、

しっかり あんこ!っていうものはなかなか…

そこで、暑くてもおいしく召し上がっていただける新製品登場です


文豪松風

松風という蒸したお菓子です。
黒糖を使い、あえて餡は入れずに、丹波大納言の蜜漬けをアクセントにしました。

冷たいお菓子もおいしいけど、こんなおやつも和みますよ

本当にシンプルなお菓子なので、
食欲のない 朝ごはんに、牛乳と一緒に食べれば、元気はつらつ

アイスをはさんでもおいしい~ 

しかも なんと 1個 百円  

写真ではわかりにくいかもしれませんが、
2つ折りになっているので、ボリュームもそこそこ

ほっとするような甘さの、やさしい味です

かなりオススメです。

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滋養




カステラです。

しばらく前から、1切れパックでも販売しています。
食べたい時に、食べたい分だけ、おいしい状態で食べたい。
「私だったらそう思う。」というスタッフの意見でやってます 

やはり、ご好評です 

昔から、御見舞と言ったら「カステラ」
こんな暑~い日でも、
冷たいバニラアイスを添えたら 
ちゃんと栄養もとれますよ~ 


コーヒー




ジャンヌトロワの ジュレ・オ・カフェ です。

香り高い コーヒームース と コーヒーのジュレ。

氷のような キラキラ  のジュレ が涼しげなアクセントになっています

海の日

明日の海の日
本郷三原堂、茗荷谷三原堂、ジャンヌトロワは
臨時休業させていただきます。

明日は、猛暑になるようですね

熱中症に気を付けましょう

思わず!

湯島の白梅サンプル

ちょっとうれしくなっちゃって、ブログをアップ 

私の代になっては初めて(遠い過去にはあったそうです)
食品サンプルを作ってもらいました。

さっき、持って来てくださったのですが、
本物そっくりぃ~ 

とても美しいです 

あとは、色飛びしないことを祈ります 

今は本物を飾っているのですが、
蛍光灯の紫外線で(?)すぐに 赤色 が飛んでしまうことが悩みの種なのです 

これで解決すると、うれしいなぁ~ 



東京都菓子学園 2010年 夏

今年の1月におこなった、製餡セミナーがご好評だったとのことで、
またまた K・J 出動いたしました 

1月の様子
  ↓
http://miharado.blog94.fc2.com/blog-entry-203.html





今回も内容は同じでしたが、
K・J の 講義力は ちょっと グレードアップ していると感じました

何事も経験ですな~ 

生徒さんたちも、とても熱心でした 
ありがとうございました 




今回も、卒業生である チーフの Y田さん が見学。

そして6月に洋菓子製造部門に入社した 同じく卒業生の Y中さん
アシスタントとしてお手伝いしてくれました 




てきぱきとお手伝いしてくれて、とても助かりました。

とてもよくやってくれたので、K・J からご褒美に
あだ名を付けてもらえました

しいたけ 」です




快進撃!

T・M 先輩 と一緒に Okaz くんも、5月と6月続けて出品してました!

5月の作品
1005Okaz.jpg

なんと、4月に続いて 5月もカラーに選んでいただき、
誰も予想しなかった 快進撃

6月の作品
1006Okaz.jpg

勢いに乗るか とみんな期待していましたが、
(焼き肉がかかっていたとか、いないとか  )
職人の道はそんなに甘くはないのでありました 

まだ、始めの一歩  だしね 

がんばれ~



申し訳ない!

相変わらず、T・M は毎月作品を作り、出品し続けています 

私がブログにアップしそびれてるだけです!
申し訳な~い 

5月の作品 
1005T・M

2ヶ月連続でカラー  でした 


これは6月の作品
1006T・M

6月は残念ながら、カラーには選ばれなかったそうです。

T・M は何にも言わないけれど、
18日が提出日で、16日まで三越の催事に出突っ張りだったから、
時間的にちょっとキビシかったけど、よくがんばったね!…と思います。

よくぞ間に合わせて、自分をそこへ持って行きました。

( 空手の先生の教えです。 「間に、合わせる。」 )

本人的には、そんな言い訳めいたことは一切ないらしいですけどね 

また、今月がんばれ~ 



七夕

サッカー、日本は負けちゃいましたね 

でも、久々に熱いスポーツマンシップを感じて、爽やかな気分になりました 

サムライニッポンのサッカーが終わってしまい、
本郷 三原堂のディスプレイは 七夕 になりました 





プロフィール

miharado

Author:miharado
本郷三丁目にある和菓子屋 「本郷 三原堂」 と
洋菓子の 「ジャンヌトロワ」 の
blogです。
お店の最新情報から
社長のつぶやきまで
あれこれ楽しくお送りします。

【 本郷 三原堂ホームページはこちら 】

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